葡萄产业是新疆维吾尔自治区吐鲁番市的一张亮丽名片，更是其经济社会高质量发展和群众幸福生活的基石。

吐鲁番地处我国葡萄栽培最适宜区和优势发展区域，是我国葡萄栽培历史最长、面积最大，葡萄总产量最多、产品品质最为优良的集中产区，也是世界四大葡萄干生产地之一，先后获得“中国葡萄圣城”“中国葡萄干生产加工物流中心”“世界特色美酒产区”等称号。

近年来，吐鲁番市努力将葡萄这一“甜蜜”产业打造成为各族群众增收致富的幸福产业，深入实施“1535”工作思路，把葡萄产业作为四大特色产业的龙头，坚持“特色、有机、高端”发展方向，持续推进葡萄标准化种植，实施架式改造、品种改良、高效节水等一系列提质增效工程，确保每一颗葡萄里都保留着吐鲁番阳光的味道和坎儿井水的甘甜。

如今，吐鲁番葡萄种植面积达63万亩，占全疆45%左右，现有葡萄品种550多种，果品总产量150余万吨，占新疆总产量的55%左右，为消费者提供了多元化的选择。“吐鲁番葡萄”“吐鲁番葡萄干”“吐鲁番葡萄酒”获得国家地理标志产品，是全国唯一一个拥有葡萄全产业链地理标志产品的城市。

从鲜食葡萄种植到葡萄干加工，从葡萄酒酿造到葡萄叶生产，再到葡萄枝条的多元化利用、葡萄副产物的深加工等，吐鲁番市已初步形成了一条覆盖上、中、下游的葡萄全产业链。目前，全市有78家葡萄干加工企业，产品达300余种。葡萄酒庄42家，具有SC生产认证的酒庄23家，生产葡萄酒系列产品500余款，还有4家葡萄叶加工企业和7家葡萄枝条加工利用企业。这些企业共同构成了吐鲁番葡萄产业的繁荣生态，为打造世界级的葡萄产业基地奠定了坚实基础。

吐鲁番是如何把葡萄“甜蜜”产业做大做强的？

——鲜食葡萄方面。全市围绕葡萄产业高质量发展建成葡萄标准化生产示范基地34万亩，实施葡萄架式改造33万亩，葡萄高效节水灌溉50万亩。通过大力推广“两减一增”模式，在生产中鼓励、引导农民按照“斤果斤肥”原则，多施有机肥、生物菌肥、腐殖酸等肥料，减少化肥、农药的使用量，鲜果商品率得到有效提高，实现了“优果优价”。2024年，全市共销售鲜食葡萄近48.86万吨，销售收入近20亿元。

——葡萄干方面。目前，全市葡萄干年加工产能22万吨左右，其中粗加工14万吨，精加工8万吨左右，加工产品由葡萄干单一品种为主，向品种多元化、果品多样化等精深加工方向发展。同时，强化精品小袋装、罐装、盒装、混装，不断提升葡萄干的价值空间。

——葡萄酒方面。全市已建成以楼兰、驼铃、新葡王等为代表的葡萄酒庄，设计产能达10万千升，产品类型涵盖干型酒、甜型酒、起泡酒、葡萄蒸馏酒、特色果酒、加强型葡萄酒等六大系列，产品远销英国、法国、意大利等10多个国家和地区。全市共有葡萄酒庄类的A级景区7家，初步形成了葡萄酒庄A级景区品牌集群。

——葡萄叶方面。全市目前拥有葡萄叶加工企业4家，主要依托吐鲁番葡萄资源，用葡萄叶制作一种新型的大米包饭罐装食品——“包尔玛”。2024年，全市共销售加工葡萄叶1万余吨，销售收入6600余万元。通过葡萄叶加工销售进一步促进了全市葡萄产业发展、农民致富增收，有力提升了葡萄制品综合效益。

——葡萄枝条方面。吐鲁番市不断加大对葡萄枝条的开发利用，将废弃枝条变废为宝，深入推进葡萄枝条资源化、多元化利用途径，推动葡萄全产业链持续延伸。目前，全市年产葡萄鲜枝条43万余吨，每年可纳入再利用的葡萄枝条约13万吨，利用率为20%左右。